kyckling & couscous på cello

I måndags blev det middag på café cello. Jag skulle på en kurs i krokarna och hungrig som jag var begav jag mig till cello med hopp om att det fortfarande serverades libanesisk lunch. Två dagar i veckan brukar caféet servera libanesisk lunch och jag hoppades på att så var fallet denna måndag. Tyvärr inga libanesiska dofter men däremot serverades marockansk kycklinggryta & couscous. Lät gott tyckte jag.


Det såg gott ut. Det var gott. Men tyvärr drabbades jag av en liten besvikelse, det var ärtor i grytan. Massor av ärtor. Jag är allergisk mot ärtor. Så det blev till att sitta och pilla bort allt grönt. Men resten av grytan var kalas.


Om ärtorna gjorde mig :( Så fick couscousen mig få betydligt bättre humör, min matkreativitet kom igång. Jag fick massor av inspiration av att äta couscous.

Nu har jag tankar om couscous med aprikoser, mandlar, harissa, färska örter, soltorkade tomater, sultanrussin... Till detta en mustig lammgryta alternativt kikärtsgryta och en färgglad salld med granatäpple och apelsin. Avslutningsvis te med mynta såklart! Denna måltid känns som en riktig färg, smak & värmeinjektion i höst. Gäller bara att se till att den blir av.

koka soppa på en spik

Jag lagar nästan bara soppa i "kristider". Med andra ord när det saknas spännande råvaror i både kyl och frys. Idag var en sådan dag. Jag hade planerat att äta med en vän men det blev inställt. Jag var görhungrig och tänkte: snälla låt mig ha lite gröna linser hemma...


Det hade jag inte men jag hade: röda linser, en morot, lök, buljong, honung och annat som blev gott tillsammans.

detta hade jag i soppan (2-3 portioner):

410 g kokta blackeyebönor (zeta)
1 dl röda linser
1 morot
en halv röd paprika
2 sharlottenlökar
2 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljong
2 msk honung
olivolja

starkt paprika pulver
några bitar kanel
frysen koriander
havssalt
peppar

så här gjorde jag:

Hacka löken och bryn den i olja i en stor kastrull. Krydda med paprikapulver. Skala moroten och skölj paprikan, skär i små bitar och blanda med löken. Tillsätt tomatpurén.

Häll i en liter vattten och en buljongtärning, låt koka upp, tillsätt kanel. Skölj linserna och lägg i soppan. Småkoka i 10 minuter. Salta & peppra. Tillsätt honungen.

Skjöl blackeyebönorna ordentligt och lägg i soppan. Småkoka 5 minuter. Strö över koriandern.




Tips:servera citronklyftor till.

en falafel med inspirerande tillbehör

Efter en kall fotorunda i en glittrande höstsol, var det skönt att komma in i värmen och stekoset på marias pizzeria. Det blev en falafelrulle. Glad över fina foton och min kommande falafelunch begav jag mig hemmåt ovetandes om att min falafel skulle få lyxsällskap. När jag kom hem låg senaste nummret av elle mat & vin på dörrmattan. Glädje. Stor glädje.



Falafel & en inspirerande mattidning, mmmm vilken lunch! För stunden kan jag inte komma på en trevligare lunch. Det det vore i så fall om jag fått min ayran till falafeln. De var slut, ayran till falafel har blivit en favorit det senaste. Men med elle mat & vin (som för övrigt fyller 15 år) hann jag knapp sakna min ayran.

smaker från sommaren som var

här kommer några av alla sommarens smaker...



hämtsushi vid kanalen



hemmagjord potatissallad med dill massor av dill



mangodrinkar med cider & mynta i Kattas trädgård



fruktsallad på picknick



ingen sommar utan smultron på strån



detta goda gröna japanskt te upptäckte vi när vi gick loss i en asiatisk butik

somaliska smaker

I veckan blev jag bjuden på somaliska smaker, sambosas som är trekantiga friterade piroger. De vanligaste fyllningarna är nötfärs eller tonfisk. Jag blev bjuden på nötfärsfyllda sambosa och en kopp kaffe till detta, en mycket fin kombo.



En nyfriterad sambosa med nötfärs, lök och kryddor, jättegott!

a cup of tea

Nu är det dags att ladda upp med goda téer inför ruggiga höstdagar. Har du inte upptäckt Clippers underbara téer så har du en spännande upplevelse framför dig.



Ekologiska, massor av olika goda smaker och otrolig snygg design. Mina favoriter är mynta och lemon & ginger. Finns att köpa på ekostoore och hälsokostbutiker.

kräftskiva

Nu är det kräftskivetider och jag har inte vart på många kräftskivor i mina dar. Men igår var det dags. Trevliga människor och kräftor, kräftor och en och en annan dillsnaps.



Värdparet hade dukat fint i tältet.



matchning



liten havskräfta (189kr /kilot) VS stor havskräfta (399kr /kilot)



signalkräftor & havskräftor



Maria hade lagat en pastasallad med en krämig dill & mangosmak.



Stor koncentration krävs när församlingen äter kräftor.



god natt & sov så gott säger månen efter en trevlig fest!