indiskt i södertälje

På denna restaurang i Södertälje finns den bästa..


palak paneer jag någonsin smakat. Har du vägarna förbi så prova :)

neuroz

Idag och igår firas det persiska/kurdiska nyåret. Ett nytt år välkomnas och ljuset möts med stor glädje. Startskottet för neuroz är charshanbesori som även kallas eldfesten.

Förra veckan var vi på heden och firade denna högtid. Mycket folk. Mycket glädje och såklart mycket mat. Många passade på att hoppa över eldarna, en symbol för rening och tillfälla att önska sig något.


hyacinter och gandom som är ett slags gräs hör neuroz till


visst är eld magiskt!









saftig kebab som äts i pitabröd med färsk mynta, mums :)



traditionell soppa



Många människor samlades på heden för att fira. I början av min Hammarkulletid firades neuroz på fotollsplanen i Hammarkullen.

en vårblomma på middagsbordet

Nu börjar det kännas vår hemma hos mig. Hurra. Först denna goda & fräscha tonfisksallad och sedan en timmes trädgårdsröj (nja inte riktigt en timme, men nästan..)



till två hungriga personer:

3 ägg
1 burk tonfisk, abbas italiensk vinegrette
1 avokado
2 tomater
2 vårlökar
2 små gurkor
1/3 gul paprika
1 näve färsk spenat
isbergssallad
havssalt
peppar
olivolja
pressad citron

tillbehör: bulgur, yogurt med dill och varm baugette.

gör så här:

Koka äggen i 7-8 minuter. Skölj grönsakerna och salladen. Strimla salladen och lägg på ett stort fat.

Lägg bitar av tomater, gurka, avokado, vårlök, paprika över. Lägg en krans längst ut av spenat längst ut. Lägg tonfisken i mitten och garnera med äggklyftor.

Salta och peppra & ringla lite olivolja samt pressad citron över.

enkel, nyttig och mumsig vårmat!

thaimat i alingsås

I varje svensk stad finns det numera en thairestaurang, så också i Alingsås. Min och pojkvännens miniresa i helgen gick till Alingsås. Under våra dryga 20 timmar i staden blev det två promenader, thaimat, en härlig frukostbuffé och många timmar slappande på hotellrummet.



kyckling-satay med jordnötssås



kyckling med röd curry


Vi åt på restaurangen Aling-Thai på torgatan 6 i centrala Alingsås. En helt okej restaurang, inte bland de bättre thairestauranger jag ätit på men den får godkänt.

varma vantar & kamomillte

är snart ett minne blott..



Igår kväll efter att ha firat eldfest på heden var vi rejält frusna. Vi slank då in en snabbis på jungans för att tina med lite varm dryck.

Nästa gång vi besöker jugans sitter vi förhoppningsvis på deras uteservering. Nedräkning. Efterlängtade vår nu får du skynda på!!

ratatouille

Den franska grönsaksgrytan ratatouille har jag länge velat provat, nu har jag äntligen kommit till skott. Jättegott!




detta behövs till en rejäl sats, ca 8 portioner:

4 röda lökar
2 gula lökar
4 stora röda paprikor
2 stora gula paprikor
3 små äggplantor
3 zucchini
10 stora färska flådda tomater
5 msk olivolja
2-3 tsk salt
peppar
4 pressade vitlöksklyftor
2 tsk oregano
1 tsk timjan

gör så här:

Skala och grovhacka löken. Skala, tvätta och strimla paprikan. Skär; äggplanta och zucchini i kuber. Tvätta tomaterna och skär ett kors. Låt ligga i varmt vatten (använd vattenkokare) ett par minuter, dra sedan bort skalet. Grovhacka tomaterna.

Fräs grönsakerna (allt utom tomaterna) i olja i en stor gryta. Lägg i tomaterna efter ungefär 5 minuter. Låt röran koka under lock i 30 minuter.

Lägg i kryddorna och vitlöken och koka utan lock. Sammanlagt ska grytan koka i sammanlagt 50-60 minuter. Smaka av på slutet och det behövs mer salt, kryddor och vitlök.

Gott som tillbehör till fisk eller lamm. Eller till pasta eller ris. Smaklig måltid!

Orginalreceptet kommer från Anna Bergströms fantastiska kokbok: Annas medelshavsmat

smakbitar från prag

I Tjeckiens trevliga huvudstad möttes vi av sol och glada spårvagnar. Vi kändes oss direk som hemma i Götet :)



Maria dricker tjeckisk öl



bagel med lax & creamcheese serverades med coleslaw



varm choklad



Katta dricker gluwain sin nya ryska mössa. Oj vad kallt det var i Prag och oj vad gott det var med gluwain!



mera tjeckisk öl i form av en snygg kafola öl-skylt



Prag är en otroligt vacker stad, här gamla stadens stora torg.

tjeckisk mat

Under vår sista kväll i Prag slog vi på stort och frossade i tjeckisk mat. Det blev hela tre ganska flottiga rätter som vi systerlig delade på. Tjeckisk mat äter man på krogen och krogar finns det gott om i Prag. Mätta blev vi. Och glada var vi att vi beställt vatten och inte öl till. Oj, oj, tänk att äta sådan här mat varje dag och dessutom dricka öl till.



haket där vi åt vår tjeckiska måltid



schnizel & potatismos



knedlinky (knöde)l - en degig typ av klimp som kan bestå av olika ingredienser, denna var av bröd.gulash - gryta av nötkött utan grönsaker, den tjeckiska är varianten är inte lika kryddstark som sin ungerska kusin.



panerad ost & pommes med tartarsås

Betyg på vår tjeckiska måltid:

Som helhet var måltiden mer en härlig upplevelse än en god middag. Det var helt klart en mycket trevlig måltid. Gemytligt. Spännande, det kändes som att vi fick Prag i oss. Det godaste var potatismoset. Gulashen var tyvärr seg och knödeln var ganska smaklös men hade en intressant konsistens. Vi saknade grönsaker och färg!! Tänk vad lite citron & rödlök gör för ögat, lite mer av denna vara hade verkligen piffat till helheten.