medelhavspasta med svamp & fetaost

Efter en intensiv vecka har orken varit knapp för några större matprojekt. Idag söndag ville jag äta något gott och lyxigt men utan ansträngning. Det blev färsk pasta från ICA; Triangoloni med karljohansvamp & tryffel

Jag kokade pastan med salt i 4 minuter. Puttrade ihop plommontomater, olivolja, havssalt, peppar och fetaost. Blandade tomatröran med pastan och piffade till det hela med en halv näve basilika.





Både gott och lyxigt. Dessutom enkel och snabblagat. Att köpa färsk pasta med fyllning kan vara som ett lotteri, jag har varit missnöjd både en och flera gånger. Men nu, vilken vinst! Riktigt god fyllning där svampsmaken fick blomma ut tillsammans med vitlök.