faloode

Nu har jag smakat den persiska efterrätten Faloode, det var spännande smaker. Rosenvatten är ett ganska outforskat område för mig och det samma gäller frusna risnudlar. Faloode är alltså frusna risnudlar med sockerlag och rosenvatten. Som smaksätts med olika smaker som frukt & bär. Jag åt med jordgubbspuré och färska jordgubbar. För mig passar denna efterrätt mer på sommaren än nu när det är ruggigt, så nästa sommar utforskar jag gärna denna friska efterrätt mer.    

tårta till någon du tycker om

I helgen bakade jag en tårta som blev både uppskattad och uppäten. En enkel tårta utan krusiduller.  Vaniljkräm & mosad banan hade jag inuti och utanpå blev det rejält med lösvispad grädde. Sist men inte minst hade jag massor av frukt & bär på toppen och runt om. Jag använde mig av ett "tre lika recept" och bakade tårtbottnarna i en liten form (18 cm), det blev precis lagom till tre personer (som gillar tårta). 

till en minitårta 3 - 4 personer:

2 ägg
1 glas med lika mkt socker
1 glas med lika mycket mjöl (1/3 potatismjöl om du vill)
1 tsk bakpulver

2 portioner vaniljkräm (mjölk och pulver)
1 1/2 väl mogen banan
2 dl grädde

frukt och bär efter tycke och smak, jag hade blåbär, jordgubbar och olika melonsorter

gör så här:

Knäck två ägg i ett glas, ta ett likadant glas och fyll i samma mängd socker, ta ett tredje likadant glas och fyll i samma mängd med mjöl.

Vispa ägg och socker riktigt poröst med elvisp. Vänd försiktigt i mjöl och bakpulver, rör om så att det blandas. Häll smeten i en smord och bröad forma, 18 cm i diametern.

Grädda kakan i 175 grader längst ner i ugnen. Känn med en sticka efter 20 min om kakan är klar (inget kladd då är den klar).

När kakan har svalnat lossa den ur formen och dela försiktigt med vass kniv i tre delar.

Blanda vaniljkrämen enligt förpackningen och bred på tårtbotten ett. Om du har gott om tid så plasta in kakan efter detta moment så den får "gotta till sig" i kylen över natten.

Vispa grädden löst. Blanda mosad banan med några matskedar grädde. Bred ut på tårtbotten två och lägg på tårtbotten tre.

Bred på grädde över hela tårtan och garnera med frukt & bär. Lägg gärna frukt & bär runt tårtan.

borsjtj - den lata varianten

Den senaste tiden har jag varit lat, och framförallt lat när det gäller matlagning. Långkoken och de nytänkande sopporna som jag hade tänkt skulle förgylla min höst har lyst med sin frånvaro. I brist på hemlagat rödbetssoppa (något som jag nu tänkt att jag ska laga i flera år...) har det blivit så kallat halvfabrikat, nyttigt sådant. 

För ett par veckor sedan ordnades matmässan bra mat i Göteborg av djurens rätt. En inspirerande mässa med vegetariska och veganska smaker. Förutom nya tankar kom jag hem med flera burkar mjölksyrade grönsaker från undermat.  Allt från surkål till borsjtj. 

Den mjölksyrade borsjtjen innehåller; vitkål, äpple, lök, vitlök, havssalt, vatten senapsfrö, lagerblad, nejlikor och svartpeppar. Jag kokade upp  cirka 3 dl grönsaksbuljong, hällde i typ halva burken borsjtj och kokade runt 5 minuter. Smakade av med salt och peppar. Hällde på lite avrunnen filmjölk och klippt gräslök. Halvfabrikat när det är som bäst!