En burk hemmagjord musli blir en finfin julklapp, varför inte lägga i en vacker burk och ge till dig själv? Gör en rejäl omgång som sedan kan förgylla frukosten. Grekisk yoghurt, hemmagjord musli, lite färska bär eller frukt och lite ringlad honung på toppen. En frukost som gör gott.
Bli inte avskräckt av den långa ingredienslistan se den mer som en inspirationslista. Den som vill ha annat torkad frukt lägger i det och den som inte gillar frukt skippar det men kanske tar i extra nötter etc. Förvara muslin i en burk med tätt lock, den håller flera veckor men kommer säkert ta slut innan!
till två stora burkar behövs:
3 dl ekologiska havregryn
3 dl ekologiska rågflingor
1/2 dl pumpafrön
2 dl solrosfrön
80 g cashewnötter
2 dl mandel
1 dl torkade blåbär
6 torkade fikon
1/2 dl gojibär
1 dl honung
2 tsk kanel
2 msk olja (jag hade sötmandelolja men raps eller olivolja går lika bra)
1/2 tsk havssalt
1/2 msk muskodavosocker
en skvätt vatten
gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en stor skål. Mät upp: havregryn, rågflingor, pumpafrön, solrosfrön, cashewnötter och mandel och häll i skålen. Blanda.
Smält honungen i en kastrull på spisen. Häll i kanel, socker och salt. Rör om. Häll i oljan och lite vatten. Låt svalna något. Häll blandningen över havregrynsblandningen och krama med händerna. Se till att all blandning blir jämnt fuktigt. Blanda ordentligt.
Lägg bakplåtspapper på en djup långpanna och häll på blandningen. Bred ut den jämnt. Ställ plåten i mitten av ugnen och rosta i ca 30 min. Rör om med jämna mellanrum så allting rostas (muslin ska vara torr när den är klar).
Låt muslin svalna. Klipp fikonen i bitar och blanda i tillsammans med bären.
Njut av din egna musli!
