persisk efterrätt

I helgen var jag på en mysig julmarknad i ett isande kallt och snöklätt Södertälje. Julmarknaden var på en folkhögskola och skolans elever hade lagat mat och bakat. Bland annat var det en gigantisk kak/tårt/efterrättsbuffè i matsalen.

Olika sorters bullar, rulltårtor, kladdkakor, lussekatter och oändligt med småkakor. Fina och säkert goda allihop. Men det bakverk som fick min största uppmärksamhet var denna skönhet.



En persisk efterrätt, Shole Zard. Efterrätten innehåller: ris, smör, socker, saffran, mandel och kanel. Den gula saffransfärgen och mönstret i kanel är väldigt vackert tycker jag, en riktig skönhet med andra ord.