fina söta semlor

Vi ses på Norra Gubberogatan 14, 3 kringlor. När jag fyllde år fick jag ett trevlig sms, efter jobbet traskade jag iväg till ett för mig okänt konditori. 3 kringlor visade sig vara en riktig 50-tals pärla med traditionella småkakor av högsta klass och fina semlor. Faktiskt bland de bästa semlor jag ätit någonsin!

I kuvertet låg ett presentkort på hemmarestaurang :)

vilken skylt!

varm latte & praliner

På systrarna Kanolds finns Göteborgs godaste praliner. Mina favoriter är den med havssalt och den med lakrits. Prova. Två butiker finns, en på södra larmgatan och en i stora saluhallen samt ett trevligt café vid grönsakstorget. En varm choklad eller kaffe och lite praliner på det och min dag är gjord!

miras babaganoush

Miras babaganoush är ljuvlig, den rostade löken ger sötma och majonäsen gör den extra krämig, helt fantastisk!

detta blir mycket babaganoush, ca 12 portioner (halvera receptet om du vill göra mindre):

5 auberginer

3 gula lökar

1 1/2 dl tahini (sesampasta)

2 dl yogurt

2 stora msk majonäs

3 stora klyftor vitlök

1/2 tsk salt

3/4 dl citronsaft

så här gör du:

Snitta auberginerna och löken rosta dem sedan i ugnen på 250 grader i ungefär 45 minuter. Låt grönsakerna svalna.

Skala och hacka aubergine och lök. Det gör inget om lite skal kommer med, det ger bara extra smak. Blanda den hackade auberginen och löken. Häll av lite av vätskan.

Häll i tahini, yogurt, majonäs och blanda. Smaksätt med pressad vitlök, salt och citronsaft. Vill du ha en slät röra kan du använda en stavmixer, själv föredrar jag en babaganoush som inte är helt slät.

Denna arabiska röra är god att ha till bröd, doppa grönsaker i, som tillbehör till grillat eller på en buffé.

favorit i gamlestaden

Jag gillar gamlestaden, ett mysigt område med karaktär och charmiga matställen. Ett av mina favoritställen är Nergiz. Deras saftiga shish-kebab med nybakat bröd går inte av för hackor, mums!





mitt sällskap mumsade på kycklingspett, lammtika & shish-kebab



min kebabrulle, ett plus för den starka såsen som serverades i ett glas bredvid





det obligatoriska téet, på återseende Nergiz!

lördagsfrukost

Libabröd med avokado & tomat, kokt ägg, kardemummate och hallon & banansmoothie.

fattiga riddare

En torr, halvgammal och ganska tråkig baguette kan efter lite omsorg få en hedersplats på brunchen. Den som vill lyxa till det ordentligt byter ut mjölken mot grädde och vips blir det rika riddare!



till fyra personer:

1 ekologiskt ägg
1 dl mjölk
2 matskedar vetemjöl
1 tsk socker
lite salt
smör

8 skivor rågbaugette
kanel & socker


så här gör du:

Knäck ägget i en skål. Tillsätt mjölk, mjöl, salt och vatten. Vispa tills det inte finns några mjölklumpar kvar.

Lägg en rejäl klick smör i en stekpanna, sätt på medelvärme.

Doppa bröden i äggblandningen och stek riddarna gyllenbruna på båda sidor.




Strö kanel & socker på och servera!

palestinsk citrondricka

Den här palestinska "lemonaden" blev väldigt omtyckt när vi hade arabisk mattema på matcirkeln. Jag kan tänka mig att den är extra god en varm sommardag.



det här behöver du till cirka 10 glas:

I kg citroner
2-3 dl socker
1 dl koncentrerad saft gärna, jordgubbssmak eller körsbär.
2 msk torkad mynta
1 liter vatten

så här gör du:

Skrubba citronerna ordentligt och skär dem i stora bitar. Lägg citronbitarna i en stor skål. Pressa sönder dem med dina händer. Häll på sockret och mynta, pressa lite till. Tillsätt en liter kallt vatten. Pressa och sila. Klart. Eventuellt kan du spä ut drycken med mera vatten om du vill.

njut!