varm mathavresallad

detta behövs till 4 personer:

2 dl mathavre
1 ask cocktailtomater
150 g fetaost
1 burk kikärtor (saltåkvarn är bra)
5 sharlottenlökar
1 liten burk majs
olivolja
3 msk smör
stark paprikapulver
salt
peppar

så här gör du:

Koka mathavren enligt förpackningen. Skala och skiva löken och bryn den i smöret. Skölj kikärtorna ordentlig och tillsätt dem i löken. Salta, peppra och smaka av med paprikapulver.

Skölj och halvera tomaterna. Häll i lite olivolja i mathavren. Häll i det som är i pannan (löken etc) i mathavren. Smula i fetaosten, häll i majsen och blanda ordentligt.

Smaklig måltid!

restaurang Goa Kitchen

Efter ett hav av julmust fyllt av senapssill, köttbullar, vörtbröd, flottiga prinskorvar, rödbetssallad och annat juligt var det skönt att bryta av med något helt annat. Goa lät gött!

Igår provade jag och brorsan en ny indisk restaurang; Goa Kitchen på drottninggatan. Mysig lokal och okej mat men tyvärr inte det där lilla extra. Den största behållningen var de fina filmplanscherna och mangolassin.


mangolassin var god och smakade som mangolassi ska


kycklinggrytan smakade okej


vitlöksnaan som smakade mer än okej

god jul!!

Ett härligt fat med smarriga pepparkakor.



Orkar du inte baka eller vill är dessa pepparkakor från IKEA ett mycket bra alternativ. Jättegoda!

julstök 2010

Igår kväll var det julstök hemma hos mina kusiner. Härligt, mysigt och gott med mycket skratt. Min favorit blev de skurna pepparkakorna och sen blev jag mäkta stolt över min marsipangris ;)



den obligatoriska apelsinen med nejlikor



köksbord a´la julstök



mozartkulor och skurna pepparkakor



glada grisar - ja det är grisar, men den bakre skapelsen är en katt

glögg med hjortronsmak

Vi testar hjortronglögg...



...och jublar inte. I dagarna provade jag och Maria en för oss ny glögg, Dufvenkrooks hjortron 2.25 %. Den såg lovande ut. Men tyvärr, det räckte med varsin halv kopp sedan blev det klassikern blossa standardglögg resten av kvällen.

Hjortronglöggen var inte sötsliskig som lättglögg lätt blir utan det var något annat som gjorde att vi inte föll för den. Vi kom fram till att den hade någon form av bismak, den smakade "pastiller".

Dufvenkrooks hjortron 2.25 % VS Blossa standard 10 %
0-1

fikonmarmelad

Krångligt, komplicerat och kletigt. Faktiskt inte. Okej visst blir marmeladen kletig, men det ska ju marmelad vara. Så kletig javisst men varken krånglig eller komplicerad att laga är denna marmelad. So here we go..



detta behövs tilll två mindre burkar:

250 g torkade fikon
1 dl råsocker
75 g osaltade cashewnötter
2.5 dl rödvin

så här gör du:

Finhacka fikon och nötter. Hur stora bitar är en smaksak. Lägg i en kastrull tillsammans med socker och vin. Låt sjuda i ungefär 15 minuter. Klart, enkelt eller hur ?!



lägg fikon, cashewnötter och råsocker i en kastrull



Häll i rödvin, jag använde de kravmärkta vinet: Merlot Cabernet. Vill du ha lite julkänsla på din fikonmarmelad kan du byta ut en del av vinet mot glögg.



så här ser marmeladen ut när den är klar


En fin julklapp eller gå-bort-present. Eller laga den till dig själv och njut med en bit roqueforte, mums.

receptet kommer från bloggen: matplatsen

pannbiff & julöl i saluhallen och ett hetsigt Lidlbesök

Äntligen fredag. Yes. Jag och Maria har haft en väldigt skön fredagskväll. Vi började med middag på stora Saluhallen, sedan bio och avslutningsvis shopping på nyöppnad Lidl-butik vid redbersplatsen. Middagen får högt betyg, god mat och trevligt sällskap. Biofilmen var sådär ( Get Low). Okej men inget mer, handlingen var alldeles för långsam. Handlingen på Lidl var däremot i ett helt annat tempo. Stressig med stora bokstäver då vi kom 20.57 och butiken stängde 21.00. Butikschefen gick runt och hetsade alla kunder, så det shoppingbesöket får inget högt betyg. Men som helhet var det en mycket trevlig kväll.


En god pepprig pannbiffmiddag. Men vi saknade pressgurka (vilket man fick om man beställde dagens husman: kalv i dillsås) och råröda lingon. Men för 55 kronor känns det helt okej att få en lite mer "olyxig" lingonsylt. Kåges pannbiff får bra betyg.



Först var jag skeptisk men det visade sig att denna julöl smakade finfint till pannbiffen. En bra kombination.



I Saluhallen finns det flera prisvärda matställen, Kåges är ett av dem. På Kåges finns dagens soppa för 50 kr och dagens husman 55 kr. Sedan en rad andra rätter som pannbiff och laxburgare, goda båda två.

Ses på Kåges!

smörkola med havssalt & chokladkola

Snart är julen här och vi har haft en mysig kolakväll som slutade i ett snöigt äventyr. Efter att ha kletat ut all smet kom jag på den geniala idén; vi ställer ut plåtarna i trädgården. Detta för att klockan var mycket och vi ville att kolan skulle stelna fortare än fort. Ut i vinterkylan med plåtarna. Sen pusta ut i soffan med lite glögg, som snabbt blev mer glögg.

Plåtarna! Massor av snö på vardera plåt, under snön fanns kola, en mycket märklig sådan. Vår julkola blev i flera lager, det var som att ingredienserna hade tappat taget om varandra. Kanske inte så snygg, men gott. Riktigt gott faktiskt!



Smörkola med havssalt

30 g smör
2 dl socker
1 dl sirap
2 dl grädde
1 krm havssalt

gör så här:

Alla alla ingridienser i en tjockbottnad kastrull. Koka under omrörning i 10-15 minuter gör ett kulprov. Häll ut smeten på bakplåtspapper. När den har svalnat & stelnat skär upp den i bitar.

receptet kommer från aftonbladets bilaga: härligt hemma


chokladkola

3 dl grädde
2 dl socker
1 dl sirap
3 msk kakao

gör så här:

Blanda alla ingridienser i en tjockbottnad kastrull. Koka tills smeten klarar kulprovet. Häll kolasmeten på bakplåtspapper och låt svalna. Skär kolan i bitar när den svalnat & stelnat.

receptet är från aftonbladets bilaga: söndag

vad är kulprovet?

Ta en liten bit av kolasmeten och lägg i ett glas med iskallt vatten. När smeten går att rulla till en kula är den klar.

pasta med kikärtor & spenat

Idag blev det ta-vad-du-har-hemma-middag, en mycket lyckad sådan. Kikärtor och smör, nu snackar jag riktig smör är en perfekt kombination. Den nötaktiga smaken i kikärtorna kommer fram och riktigt smälter i munnen, yammi!



till en person behöver du:

1 portion fullkornspasta
1 1/2 dl kokta kikärtor
2 nävar färsk spenat
olivolja
1 rejäl klick smör
havssalt
peppar

så här gör du:

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skölj kikärtorna och stek dem i rikligt med smör, salta och peppra. Tillsätt bladspenaten, stek lite till på låg värme.

Häll bort vattnet från pastan, ringla lite olivolja över. Blanda kikärtorna/spenaten med pastan. Eventuellt salta & peppra lite till.

Servera genast!

brunch med amerikanska pannkakor

I helgen besökte jag brorsan med familj, på lördagen ställde jag till med en brunch. De amerikanska pannkakorna blev populärast. Även hos minstingen som satt och vifta för glatta livet med sin pannkaka.



detta behövs för fyra personer:

4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
4 dl mjölk
2 ägg
3 msk smör
lite salt

så här gör du:

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Smält smöret och häll i. Vispa i mjölken och äggen. Stek i stekpanna, blir cirka 12 stycken av detta receptet.

Servera pannkakorna med bär, fruktsallad och sirap. Gott, mycket gott!


pannkakor med blåbär, banan, honungsmelon och sirap

äppelglögg med vanilj & kanel

Den som spar hon har. Denna glöggen köpte jag förra året. Vet inte varför jag inte kommit mig för att korka upp flaskan. Men nu äntligen. Den som väntar på något gott...



Glöggen var god, men lite för söt. Eftersmaken var tyvärr lite för mycket åt det sötslikiga hållet. Glöggen hade vunnit på att ha en mildare vaniljsmak. Men flaskan är väldigt fin och dricker man inte för mycket är den helt okej. En fin present kanske, finns att köpa i stora Saluhallen hos ingelstads kalkon. Glöggen finns i andra smaker som chili & ingefära och tranbär, jag tippar på att de är godare.