lördag 2 juli 2011

fiskspett med dragonmarinad

I brist på recept & inspiration har jag ett tips, fråga i butiken vad du ska laga och hur du ska tillaga det . Jag har gjort det ett par gånger när jag har handlat fisk. Jisses vad kunskap och tips många fiskhandlare har, sist fick jag en lång föreläsning om fiskarnas fisk marulk. Trots all beröm så blev det ingen marulk, den var svindyr. Istället blev det kolja och lax som jag marinerade i fiskhandlarens favoritmarinad.




I marinaden var det: vit vinäger, balsamvinäger, salt, färska örter: fransk dragon, timjan, rosmarin, oregano och persilja. Jag skar fisken i mindre bitar och marinerade den i ungefär 2 timmar. Sen tillagade jag den i ugnen ca 15 minuter på 200 grader.




Spetten innan de ska in i ugnen.

Inga kommentarer: